Urzici cu parmezan

În sfârșit am găsit o modalitate de a mă bucura de un preparat sănătos ce îl evitam în trecut pentru că nu agream gustul de urzici, însă acum am găsit o rețetă senzațională. Da, da.. am o rețetă urzici cu parmezan delicioasă. Bineînteles le servim cu extra parmezan, ou și mămăligă.

Urzici cu parmezan

timp preparare: 15 min  |  timp gătire: 30 min  |  porții: 2

Ingrediente

500 g urzici
1 ceapă
1 morcov
1 ardei capia
4 căței de usturoi românesc / local
1 lingură făină
50 ml ulei de măsline
sucul de la jumătate de lămâie
300 ml apă
3 linguri de parmezan

Mod de preparare

Vestea proastă este că urzicile trebuie luate la mână și curățate. Veste bună este că în piețe există urzici deja curățate de către vânzători, puțin mai scumpe însă este normal. Pe cele curățate, tot ce trebuie să faceți este doar să le spălați bine sub jetul de apă.

  1. Urzicile deja curățate le-am pus într-un castron mare și le-am spălat. Le-am scurs bine și le-am pus într-o oală încăpătoare cu apă fiartă.
  2. Le-am fiert timp de 10 minute la foc mare. Timp în care am curățat și mărunțit ceapa, morcovul și ardeiul. Am scos urzicile le-am scos pe un tocător din lemn și le-am lăsat puțin să se răcească.
  3. Într-o tigaie încăpătoare am pus uleiul și ceapa tocată mărunt, la foc mic, timp de 5 minute. Am adăugat apoi morcovul și am mai călit încă 5 minute după care am adăugat ardeiul. După încă 5 minute, am adăugat apa peste legume și am amestecat ușor.
  4. Am tocat urzicile mărunt și le-am adăugat peste legumele călite.
  5. Făina am amestecat-o cu puțină apă (3 linguri de apă rece), până am obținut o pastă fără cocoloașe ce am adăugat-o peste urzici.
  6. Am amestecat ușor, am pus usturoiul dat prin presă și sucul de lămâie.
  7. Am acoperit compoziția cu un capac și am lăsat-o să fiarbă la foc mediu încă 15 minute, apoi am stins focul și am adăugat parmezanul ras.

Am pregătit rapid o mămăliguță și un ou prăjit și am savurat această bunătate. Urzici cu parmezan, un deliciu culinar de sezon!

Dacă și tu ai preparat aceaste urzici cu parmezan, îmi doresc să văd! Dă-mi tag pe Instagram @racopaz și hai să gătim sănătos împreună.

P.S. O altă rețetă delicioasă, de sezon, este acest risotto superb cu gălbiori.

Distribuie pe rețelele sociale

Lasă un răspuns

Despre mine

Dragă cititorule, eu sunt Ruxandra și am creat acest blog din dorința de a găsi un echilibru în viața mea și de a te ajuta și pe tine să realizezi același lucru, prezentându-ți doar informațiile utile pe care le descopăr în călătoria mea.

Enjoy and Take YOUR Time to Find YOUR Balance!

Ruxandra 2
Descoperă
Rețete delicioase

Abonează-te la newsletter pentru a primi conținut relaxant și de calitate.