Supă de legume

Această supă de legume multivitamine îmi hrănește sufletul. Este foarte aromată, simplu și rapid de preparat.

Aleg întotdeauna legume proaspete de dimensiuni mici spre medii, poate fi un semn ca acestea au fost crescute cât mai natural.

reteta supa de legume

timp preparare: 10 min  |  timp gătire: 40 min  |  porții: 6

Ingrediente

2 cepe medii
1 ardei kapia roșu și 1 ardei gras galben
1 dovlecel
1 păstârnac
1/2 țelină medie
1 morcov și 1 cartof
1 legătură pătrunjel
8 linguri sos de roșii
câte jumătate de linguriță de piper și coriandru
50 ml ulei și 2.5 litri apă
sare după gust

Mod de preparare

  1. Am început prin a spăla, curăța și tăia toate legumele.
  2. Într-o oală încăpătoare, am adăugat uleiul și ceapa tăiată mărunt. Am lăsat să se călească ceapa la foc mic, timp de 10 minute și am amestecat din când în când. Este important să adăugați uleiul și ceapa în același timp în tigaie, ceapa trebuie să se gătească lent, să iasă aroma din ea. Nu trebuie pusă în uleiul deja încins, întrucât aceasta se arde și chiar dacă nu se arde, gustul ce îl elimină la acest soc termic este amar și toate substanțele nutritive dispar.
  3. După ce s-a călit ceapa am adăugat în oală legumele tocate mărunt și anume: cei doi ardei, dovlecelul, păstârnacul, țelina, morcovul și cartoful. Am amestecat bine cu mișcări lente și am pus un capac peste oală. Le-am lăsat la foc mic încă 5 minute.
  4. Apoi am adăugat apa și am pus capacul peste oală.
  5. Am fiert toate legumele la foc mare, timp de 20 minute.
  6. Am adăugat sosul de roșii și cu grijă să nu mă frig am gustat să văd cum este. După gust poți să mai adaugi sos de roșii. În funcție de tipul sosului ales, din comerț sau de casă, intensitatea gustului diferă.
  7. Am lăsat la fiert în continuare la foc iute încă 10 minute.
  8. Apoi am adăugat pătrunjelul tocat mărunt, piperul, coriandrul și puțină sare și am stins focul.
  9. Am puneți capacul peste oală și am lăsat supa la odihnit în jur de 15 minute înainte de a mă bucura de gustul ei delicios.

Savurează cu drag această supă de legume simplă și plină de vitamine.

Enjoy! 🙂

Dacă și tu ai preparat acestă supă de legume ce îți hrănește sufletul, îmi doresc să văd! Dă-mi tag pe Instagram @racopaz și hai să gătim sănătos împreună.

P.S. Un alt preparat delicios, cu multe legume și foarte hrănitor este risotto cremos cu legume. Este rețeta mea preferată de risotto.

Distribuie pe rețelele sociale

Lasă un răspuns

Despre mine

Dragă cititorule, eu sunt Ruxandra și am creat acest blog din dorința de a găsi un echilibru în viața mea și de a te ajuta și pe tine să realizezi același lucru, prezentându-ți doar informațiile utile pe care le descopăr în călătoria mea.

Enjoy and Take YOUR Time to Find YOUR Balance!

Ruxandra 2
Descoperă
Rețete delicioase

Abonează-te la newsletter pentru a primi conținut relaxant și de calitate.