Spaghete cu calamari

Cele mai bune spaghete cu calamari pe care le-am mâncat vreodată. Este o rețetă foarte simplă, ce îți oferă o cină de-li-cioa-să. Să vină weekendul și să ne bucurăm ca italienii de mâncare bună, un vin de calitate și bineînțeles de dolce far niente.

spaghete cu calamari

timp preparare: 5 min  |  timp gătire: 20 min  |  porții: 2

Ingrediente

300 g calamari
4-5 căței de usturoi
3 linguri de ulei de măsline pentru marinat calamarii
180 g spaghete
1/2 ardei roșu picant
1 zucchini
50 ml ulei de măsline
jumătate de linguriță de pătrunjel uscat / o legătură de pătrunjel proaspăt
puțină sare




Mod de preparare

  1. Am început prin a spăla bine calamarii iar apoi i-am tăiat în bucățele mici cam de 2 cm.
  2. Am curățat usturoiul, l-am dat prin presă și împreună cu 3 linguri de ulei de măsline am pus calamarii la macerat într-un castron.
  3. Am spălat bine zucchini și l-am curățat de coajă iar apoi l-am tăiat în cubulețe mici.
  4. Într-o tigaie încăpătoare, am pus 50 ml ulei de măsline, am adăugat zucchini și am lăsat la foc mediu amestecând din când în când, timp de 10 minute.
  5. Între timp am spălat și curățat ardeiul de semințe, iar apoi l-am tocat mărunt. L-am adăugat peste zucchini și am mai călit la foc mic încă 5 minute.
  6. Am pus pastele la fiert conform instrucțiunilor de pe ambalaj. În funcție de tipul pastelor folosite, timpul de fierbere diferă. Este important să adăugăm puțină sare în oala în care fierbem pastele, exact în momentul în care adăugăm și pastele. Altfel, dacă adăugăm sarea în apă de la început, până adăugăm pastele în momentul de fierbere a apei, sarea se poate dizolva. Important este să nu adăugăm ulei în apa în care fierb pastele indiferent de ce rețetă de paste pregătim, întrucât uleiul face ca pastele să devină alunecoase iar sosul folosit ulterior să nu se mai împreuneze perfect cu acestea.
  7. După ce am pus pastele la fiert, am adăugat amestecul de ulei, usturoi și calamari în tigaie, peste zucchini. Am lăsat la foc mic și am amestecat din când în când, timp de 5 minute. Între timp puteți toca pătrunjelul – în cazul în care alegeți să folosiți ingredientul proaspăt.
  8. Când pastele au devenit aldente, le-am adăugat în tigaie peste toată compoziția creată. Am mai adăugat și jumătate de polonic de apă fiartă de la paste și am amestecat bine, cu mișcări lente.
  9. Apoi am adăugat pătrunjelul și am stins focul.

Enjoy! 🙂

Dacă și tu ai preparat aceste spaghete cu calamari, îmi doresc să văd! Dă-mi tag pe Instagram @racopaz și hai să gătim sănătos împreună.


Câte rețete pentru paste exista?

Răspunsul este: câte vrei! Dacă și tu adori pastele, fi curajos și creativ și încearcă cât mai multe gusturi, arome și bucură-te de savoare ingredientelor simple.

Pentru acest preparat senzațional am pornit de la rețeta clasică la fel de senzațională de paste aglio olio e peperoncino. La aceasta am adăugat calamari și zucchini. Mie îmi plac foarte mult pastele și îmi doresc să încerc mereu gusturi și rețete noi, iar această combinație de calamari și zucchini mi se pare perfectă.

Pentru a prepara niște paste delicioase, nu ai nevoie de foarte multe ingrediente și nici de cele mai sofisticate. Italienii ne-au înățat că se pot obține arome unice și de neuitat cu ingrediente clasice și puține.

O parte din pastele mele preferate…

O altă rețetă de paste pe care o ador efectiv și pe care îmi amintesc că o consumam la un moment dat în fiecare zi, sunt pastele cu pesto și roșii cherry. Mare lucru a făcut cel ce a inventat sosul pesto. Mi se pare cel mai bun sos ever.

O delicatesă de care am auzit de curând sunt pastele cacio e pepe, care înseamnă cașcaval și piper… Mereu mă minunez când aud de astfel de rețete pentru că mă gandesc: oare cum s-a gandit cineva la această combinație? cum a fost creată? care este povestea ei?

Foarte mult îmi plac și pastele cu sos alb și ciuperci. La fel ca cele cu pesto, la un momendat doar pe acestea îmi doream să le mănânc. Mereu am fost pretențioasă la mâncare, iar când un preparat devine o obsesie :)) înseamnă că este clar un preparat de top.

Eh orice am zice, mâncarea din italia este cea mai renumită, cea mai delicioasă și cea mai prietenoasă cu bugetul nostru. Se prepară mereu rapid și simplu și ne încântă toate papilele gustative.

Delicioase sunt și pastele cu ton, ceapă roșie și capere. Asemenea și pizza cu această combinație este super gustoasă. Pastele cu ton îmi place să le prepar atât simple clasice, cât și cu sos roșu.

Pastele quatro fromaggi sunt super simplu de preparat, rapid și bineînteles gustul întotdeauna o să fie unul de top dacă adaugi ingrediente de calitate.




Ce vin alegem pentru aceaste spaghete cu calamari?

Atunci când pregătim paste cu sos roșu, cel mai bine este să alegem un vin cu aciditate scăzută întrucât avem deja aciditatea roșiilor. Nu este cazul și aici, întrucât la această rețetă de spaghete cu calamari ce derivă din rețeta clasică de paste aglio olio e peperoncino trebuie să alegem un vin cu aciditate ridicată. Cel mai potrivit mie mi se pare vinul alb fructat, cum ar fi un Sauvignon Blanc sau un Chardonnay.

Iar pentru că multe persoane nu agrează vinul alb, am cercetat și avem și un vin roșu ce se potrivește cu aceste paste senzaționale. Soiul de vin roșu Malbec este perfect pentru aceste spaghete cu calamari. De asemenea poți alege orice vin roșu care îți place, ținând cont doar de a alege unul cu aciditate ridicată pentru o experiență gastronomică de neuitat.


Distribuie pe rețelele sociale

Lasă un răspuns

Despre mine

Dragă cititorule, eu sunt Ruxandra și am creat acest blog din dorința de a găsi un echilibru în viața mea și de a te ajuta și pe tine să realizezi același lucru, prezentându-ți doar informațiile utile pe care le descopăr în călătoria mea.

Enjoy and Take YOUR Time to Find YOUR Balance!

Ruxandra 2
Descoperă
Rețete delicioase

Abonează-te la newsletter pentru a primi conținut relaxant și de calitate.