Risotto cu gălbiori

Risotto cremos cu gălbiori.. un deliciu culinar! Aroma unică a gălbiorilor proaspăt gătiți împreună cu condimentele delicioase și o tentă fină de usturoi dau acestui risotto o savoare de neuitat.
Bucură-te și tu alături de persoana iubită de o cină delicioasă, simplu și rapid de preparat, ce o să îți încânte toate simțurile.

risotto cremos cu galbiori

timp preparare: 10 min  |  timp gătire: 45 min |  porții: 2

Ingrediente

120 g orez Arborio / Carnaroli
350 – 400 g gălbiori
4 căței de usturoi local / românesc
50 ml ulei de măsline
400 ml apă
60 g unt vegan
câte un vârf de linguriță de: piper, oregano, busuioc și cimbru
jumătate dintr-o legătură de pătrunjel
30 ml de vin alb – soiul Chardonnay

*opțional: fulgi de chilli

Mod de preparare

  1. După ce am spălat bine gălbiorii, i-am tăiat în bucățele mai mici și i-am adăugat într-o tigaie încăpătoare, împreună cu uleiul de măsline.
  2. I-am lăsat să se prepare la foc mare, timp de 15 minute și am amestecat din când în când cu o lingură de lemn. Am acoperit cu un capac.
  3. După ce s-au gătit gălbiorii, am adăugat usturoiul dat prin presă și am amestecat ușor.
  4. Apoi am adăugat orezul împreună cu 200 ml de apă și am lăsat să se gătească lent, la foc mic. Este important să gătim risotto la foc mic și să amestecăm din când în când cu mișcări lente.
  5. După 10 minute la foc mic, am adăugat condimentele împreună cu restul de 200 ml de apă și am lăsat să se gătească încontinuare.
  6. După încă 10 minute, am adăugat untul vegan și am amestecat ușor până s-a încorporat uniform.
  7. Am adăugat vinul și am amestecat ușor.
  8. Între timp am tocat fin pătrunjelul și l-am pus în tigaie, peste cel mai cremos risotto.
  9. După 5 minute, am stins focul și am lăsat tigaia acoperită cu un capac. Am lăsat să se odihnească timp de 10 minute. Apoi am savurat cel mai delicios și cremos risotto cu gălbiori.

Savurează cu drag!

Dacă și tu ai preparat acest risotto delicios, îmi doresc să văd! Dă-mi tag pe Instagram @racopaz și hai să gătim sănătos împreună.

P.S. dacă ști alte rețete delicioase cu gălbiori, nu uita să îmi spui și mie. Mulțumeeeesc! Dacă îți plac ciupercile și vrei să le consumi mai des mai am o rețetă super simplă pentru o supă cremă de ciuperci absolut delicioasă.

***Iar o altă delicatesă de sezon, sunt urzicile cu parmezan.

Distribuie pe rețelele sociale

Lasă un răspuns

Despre mine

Dragă cititorule, eu sunt Ruxandra și am creat acest blog din dorința de a găsi un echilibru în viața mea și de a te ajuta și pe tine să realizezi același lucru, prezentându-ți doar informațiile utile pe care le descopăr în călătoria mea.

Enjoy and Take YOUR Time to Find YOUR Balance!

Ruxandra 2
Descoperă
Rețete delicioase

Abonează-te la newsletter pentru a primi conținut relaxant și de calitate.