Plăcintă cu dovleac

Nu credeam vreodată să mănânc plăcintă cu dovleac întrucât nu credeam că îmi place dovleacul. Dar surpriză… această rețetă este minunată, foarte ușor de preparat și efectiv nu te poți opri din mâncat.

Noroc că dovleacul este foarte sănătos și trebuie să profităm de sezonul în care acesta îsi face apariția (septembrie-noiembrie).

placinta cu dovleac

timp preparare: 20 min  |  timp gătire: 35 min  |  porții: 3 plăcinte

Ingrediente

1 kg compoziție dovleac plăcintar – ras pe răzătoarea cu ochiuri mari
100 ml ulei de măsline
150 g zahăr din trestie de zahăr
2 linguri esență de vanilie
1 linguriță scorțișoară
1 pachet foietaj congelat (foi subțiri) 400 g
aprox 80 ml ulei de măsline pentru uns foile

Pentru ornat:
zahăr pudră după gust

Informații alegere dovleac

Aici avem două variante de alegere a dovleacului, ce implică timpul și banii, și anume:

  • poți cumpăra de la piață, cantitatea necesară de dovleac deja ras de către vânzătorii de acolo. Prețul poate să fie dublu sau chiar triplu dar scutești foarte mult timp și efort.
  • poți cumpăra un dovleac plăcintar de la piață sau de la supermarchet și să îl tai bucăți, să îl cureți și să îl dai pe răzătoarea cu ochiuri mari. Depui mai mult efort, îți ia mai mult timp să prepari delicioasa plăcintă, însă prețul este decent.

Eu pe sezon, alternez cele două variante, întrucât mă relaxează și varianta lungă de a prepara dovleacul de la început. Mai ales în zilele ploioase de toamnă, alături de un ceai aromat, mă simt în largul meu în bucătăria mea, mai ales când știu că prepar un desert atât de aromat și parfumat. Și fac provizii și pentru la iarnă: prepar compoziția plăcintei și o păstrez la frigider până la 3 luni și uite așa mă bucur și pe timp de iarnă, din când în când, cu câte o plăcintă delicioasă.

Însă sfatul meu este să încerci să găsești la piață dovleac deja ras (cred că poți găsi și la supermarket pachete cu dovleac congelat, ce este tăiat în cubulețe mici – și acela este potrivit pentru această plăcintă) pentru că prepari foarte rapid această plăcintă iar timpul liber rămas să îl folosești pentru a face alte activități ce te relaxează și îți aduc plăcere.

Mod de gătire compoziție – plăcintă cu dovleac

  1. Înainte să încep să rad dovleacul, am scos pachetul de foi fine de plăcintă de la congelator și l-am lăsat să se dezghețe la temperatura camerei în timp ce am preparat compoziția parfumată pentru plăcintă.
  2. Într-o tigaie încăpătoare, am adăugat 100 ml de ulei de măsline, dovleacul ras și zahărul și le-am lăsat la foc mic până acesta se înmoaie și lasă apa, în jur de 20 de minute.
  3. Apa lăsată de dovleac este perfectă pentru a amesteca aromele ce se vor pătrunde uniform în compoziție. Prin urmare am adăugat în tigaie esența de vanilie și scorțișoară.
  4. Am gătit amestecul la foc mic, încă 10 minute și am amestecat ușor, din când în când.
  5. Am stins focul și am lăsat compoziția să se răcească 10 minute.

*Această compoziție o puteți păstra la congelator până la 3 luni fiind numai bună pentru a prepara placinta foarte rapid chiar și după ce trece sezonul dovlecilor. 

Dintr-un pachet de foietaj de 400 g o să gătesc 3 plăcinte. Nu-ți face griji, plăcinta cu dovleac nu este niciodată de ajuns. Pentru fiecare plăcintă am folosit câte 4 foi și 6 linguri de compoziție.

Mod de preparare plăcintă cu dovleac

  1. Între timp, am preîncălzit cuptorul la 180 de grade.
  2. Am tapetat tava cuptorului cu hârtie pentru copt peste care am întins prima foaie de plăcintă. Am uns-o cu puțin ulei, cu ajutorul unei pensule din silicon.
  3. Peste prima foaie, am adăugat o a doua foaie ce am uns-o cu ulei peste care am adăugat 3 linguri din compoziția de dovleac.
  4. Am întins compoziția pe toată suprafața foii și am repetat procedeul adăugând cele două foi și încă 3 linguri cu compoziție.
  5. După ce am întins bine compoziția, am format un rulou pornind de la lățimea tăvii.
  6. Am mutat plăcinta pe un tocător și am repetat procesul pentru următoarele două plăcinte.
  7. Am mutat cele trei plăcinte în tava cuptorului, le-am uns deasupra cu puțin ulei și le-am pus la cuptor pentru 30-35 de minute, la 180 de grade.
  8. După ce s-au răcit, le-am pudrat cu zahăr pudră după gust.

Și uite așa, această plăcintă cu dovleac a devenit desertul meu preferat și este unul dintre motivele pentru care abia astept să vină toamna pentru a simți în toată casa mirosul dulce și parfumat al dovleacului și a mă bucura de un desert delicios.

Trust me…this taste is a gift.

Dacă și tu ai preparat acestă plăcintă cu dovleac super aromată, îmi doresc să văd! Dă-mi tag pe Instagram @racopaz și hai să gătim sănătos împreună.

P.S. Un alt desert pe care obișnuiesc să îl prepar toamna, dar habar nu am de ce, este tiramisu.

Distribuie pe rețelele sociale

Lasă un răspuns

Despre mine

Dragă cititorule, eu sunt Ruxandra și am creat acest blog din dorința de a găsi un echilibru în viața mea și de a te ajuta și pe tine să realizezi același lucru, prezentându-ți doar informațiile utile pe care le descopăr în călătoria mea.

Enjoy and Take YOUR Time to Find YOUR Balance!

Ruxandra 2
Descoperă
Rețete delicioase

Abonează-te la newsletter pentru a primi conținut relaxant și de calitate.