Paste cu pesto proaspăt

Paste cu pesto proaspăt eu una aș mânca zilnic. În afara faptului că se prepară foarte simplu și rapid, are și o textura rustică, deosebită și un gust de nedescris. Mirosul fresh de busuioc este o încântare.

Ce îți poți dori mai mult de la o porție de paste? Savoare, delicatețe, arome unice și explozie de gusturi.

reteta Paste cu pesto proaspăt

timp preparare: 5 min  |  timp gătire: 10 min  |  porții: 2

Ingrediente

200 g paste fusilli / penne

Pesto proaspăt:
50 g busuioc
50 g pecorino ras
50 g muguri de pin
3 căței de usturoi românesc / local
6 linguri ulei de măsline / ulei mixt rapita, in, dovleac
1 lingură zeamă de lămâie

*opțional 6-8 roșii cherry

Mod de preparare

  1. Am fiert pastele într-o oală cu apă clocotită, potrivit instrucțiunilor de pe ambalaj. Când apa a început să fiarbă, am adăugat pastele împreună cu puțină sare și le-am lăsat la foc iute. Este important să adăugați sarea în apă în același timp cu pastele. Dacă o adăugați de când puneți oala cu apă pe foc vor exista doua ”probleme”: apa o să ajungă în punctul de fierbere mai greu – deci pierdem mai mult timp și o altă problemă este că o parte din sare se evaporă până adăugăm pastele și prin urmare pastele nu vor mai avea același gust.
  2. Pentru prepararea deliciosului sos pesto, am amestecat și am pisat toate ingredientele pentru acesta într-un mojar, până ce am obținut o consistență cremoasă. Puteți folosi și un blender în locul mojarului. Dacă folosiți blenderul, adăugați toate ingredientele cu excepție busuiocul, blendați până se formează o pastă și apoi adăugați și busuiocul și blendați puțin până se încorporează. Dacă adăugați busuiocul în blender de la început, fiind blendat mai mult timp, își poate schimba culoarea din verde fresh în negru.
  3. După ce au fiert pastele, am adăugat peste acestea: jumătate de polonic cu apă în care au fiert pastele și sosul de pesto proaspăt.

Enjoy:)

Dacă și tu ai preparat această rețetă de paste cu pesto proaspăt, îmi doresc să văd! Dă-mi tag pe Instagram @racopaz și hai să gătim sănătos împreună.

P.S. *Dacă și tu adori pastele, mai am câteva rețete super gustoase și simplu de preparat: paste cu creveți și zucchini, spaghete cu calamari, tagliatelle cu ciuperci și sos alb.

Distribuie pe rețelele sociale

Lasă un răspuns

Despre mine

Dragă cititorule, eu sunt Ruxandra și am creat acest blog din dorința de a găsi un echilibru în viața mea și de a te ajuta și pe tine să realizezi același lucru, prezentându-ți doar informațiile utile pe care le descopăr în călătoria mea.

Enjoy and Take YOUR Time to Find YOUR Balance!

Ruxandra 2
Descoperă
Rețete delicioase

Abonează-te la newsletter pentru a primi conținut relaxant și de calitate.