Dulceață de gutui

Îți prezint o dulceață de gutui simplu de preparat, foarte parfumată și aromată.

Cel mai mult îmi place toamna pentru că ne încântă cu multe delicatese, ne stimulează creativitatea, ne pune la încercare curajul și ne răsfață papilele gustative.

Cred că dulceața de gutui este cel mai simplu de preparat și cel mai rapid. Întrucât gutuile conțin o cantitate mare de pectină ce ajută la gelificarea dulceții atunci când este gătită și nu este necesar să o preparăm termic pentru mult timp.

Dulceață de gutui

timp preparare: 15 min  |  timp gătire: 45 min  |  porții: 9 borcane x 370 ml

Ingrediente

2 kg gutui, cântărite după ce au fost curățate de coajă, tăiate cubulețe sau rase pe răzătoarea cu ochiuri mari (trebuie să cumpărați aprox. 4 kg cantitate de gutui)
1 kg zahăr
1,5 L  apă
sucul de la o lămâie
7 – 10 ml esență de vanilie (o lingură)

Mod de preparare

  1. Am ales niște gutui coapte, le-am șters de puful de pe ele și le-am curățat de coajă. Apoi le-am tăiat în cubulețe mici sau poți alege să le dai prin răzătoarea cu ochiuri mari. Trebuie rase până la partea mai tare din jurul semințelor. Gutuile se oxidează repede, însă nu ne facem griji întrucât acestea își vor reveni la culoarea frumoasă de îndată ce le punem la fiert.
  2. Acum că am cantitatea necesară pregătită pentru dulceață este timpul să prepar siropul. Prin urmare am pus într-o oală încăpătoare la foc mediu: apa, zahărul, zeama de lămâie și esența de vanilie.
  3. Am fiert siropul la foc mediu timp de 15 minute sau până se topește zahărul și am amestecat ușor din când în când.
  4. Am adăugat bucățelele de gutui și am lăsat focul mic.
  5. Am amestecat din când în când. Am gătit dulceața în jur de 30 minute.
  6. Gutuile trebuie să se înmoaie, să aibă un aspect lucios și să plutească în tot siropul. Acestea conțin o cantitate mare de pectină, ce ajută la gelificare și nu este necesar să fierbem dulceața până se îngroașă, întrucât aceasta se îngroașă ulterior. După ce am stins focul, am lăsat dulceața în oală până s-a răcit complet și apoi am pus-o în borcane. Eu am acoperit oala cu o foaie de copt pentru a nu intra impurități în dulceață. A doua zi am pus dulceața de gutui în borcane.

Și uite așa simplu am preparat o dulceață de gutui lăudată de întreaga familie. Este o dulceață foarte parfumată și delicioasă ce se potrivește cu o porție de clătite pufoase.

Dacă și îți place să îți prepari singur dulcețurile 🙂 și pregătești această dulceață de gutui delicioasă, îmi doresc să văd! Dă-mi tag pe Instagram @racopaz și hai să gătim delicios împreună.

Distribuie pe rețelele sociale

Lasă un răspuns

Despre mine

Dragă cititorule, eu sunt Ruxandra și am creat acest blog din dorința de a găsi un echilibru în viața mea și de a te ajuta și pe tine să realizezi același lucru, prezentându-ți doar informațiile utile pe care le descopăr în călătoria mea.

Enjoy and Take YOUR Time to Find YOUR Balance!

Ruxandra 2
Descoperă
Rețete delicioase

Abonează-te la newsletter pentru a primi conținut relaxant și de calitate.