Clătite pufoase

Descoperă cea mai bună rețetă pentru clătite pufoase. Clătitele îmi amintesc de copilărie. Compoziția pentru clătite se prepară foarte ușor, trebuie doar să fi atent la ordinea ingredientelor pentru a evita formarea de cocoloașe.

Îmi place mult să mă răsfăt cu astfel de bunătăți. Este un desert simplu, parfumat și totodată amuzant de preparat. 

clatite pufoase

timp preparare: 10 min  |  timp gătire: 30 min  |  porții: 15 clătite

Ingrediente

4 ouă
500 ml lapte
50 g unt
10 ml esență de vanilie
100 ml apă minerală
300 g făină
puțină sare
ulei pentru uns tigaia

*pentru 15 clătite am folosit o tigaie cu diametrul de 22 cm

Mod de preparare

  1. Am pus untul într-un ibric și l-am topit la foc mic.
  2. Într-un castron mare, am amestecat cele patru ouă, laptele și esența de vanilie.
  3. Am cântărit 300 g de făină, în care am adăugat puțină sare și am încorporat-o treptat peste compoziția umedă din castron. Am amestecat ușor cu un tel. Prin această metodă reușesc să evit formarea cocoloașelor. Dacă totuși se întâmplă să se formeze, nu îți face griji, încearcă să amesteci cât mai bine compoziție, iar atunci când începi să gătești clătitele, cocoloasele se vor lăsa la baza castronului.
  4. Am adăugat untul topit și apa minerală în fir subțire și am amestecat ușor cu telul până am obținut un aluat omogen.
  5. Voilà! Aluatul pentru clătite pufoase este gata. Am pus o tigaie la încins cu un strop de ulei (o linguriță de ulei).
  6. Cu ajutorul unui polonic am turnat aluat în tigaie și am mișcat tigaia circular pentru a acoperi toată suprafața acesteia.
  7. Clătita se prăjește aproximativ un minut pe fiecare parte, la foc mediu.
  8. Pe măsură ce acestea se prăjesc, le pun pe o farfurie una peste alta și le acopăr cu altă farfurie. Așa le păstrez moi și pufoase.

Le puteți servi cu dulceață, miere și nuci, fructe și nutella. 

Bon appétit!

P.S. De curând am descoperit dulceața de gutui și este absolut senzațională. Este super simplu de preparat și se potrivește cu o porție delicioasă de clătite.

SFAT: nu se adaugă zahar în aluatul de clătite, întrucât acesta în contact cu temperatura ridicată se caramelizează și clătitele devin tari. Atenție dacă folosiți lapte vegetal, citiți lista ingredientelor pentru a alege în prepararea aluatului pentru clătite un lapte vegetal ce nu conține zahăr.

Dacă și tu ai preparat aceste clătite pufoase, îmi doresc să văd! Dă-mi tag pe Instagram @racopaz și hai să gătim sănătos împreună.

Distribuie pe rețelele sociale

Lasă un răspuns

Despre mine

Dragă cititorule, eu sunt Ruxandra și am creat acest blog din dorința de a găsi un echilibru în viața mea și de a te ajuta și pe tine să realizezi același lucru, prezentându-ți doar informațiile utile pe care le descopăr în călătoria mea.

Enjoy and Take YOUR Time to Find YOUR Balance!

Ruxandra 2
Descoperă
Rețete delicioase

Abonează-te la newsletter pentru a primi conținut relaxant și de calitate.