Ciorbă de pește

Cea mai bună ciorbă de pește savurată vreodată! Toate ingredientele folosite la prepararea acestei ciorbe echilibrează gustul și dau o savoare unică acesteia.

Este o ciorbă preparată cu pești de calitate, ce dau o aromă de nedescris preparatului. Este efectiv ciorba aceea de care nu te poți sătura.
Bucurați-te de acest deliciu culinar alături de întreaga familie.

reteta ciorba de peste

timp preparare: 20 min  |  timp gătire: 40 min  |  porții: 6

Ingrediente

Stoc de legume în 1.5L apă:
2 cepe, 2 cartofi medii, 1 morcov
1 ardei roșu și 1 gogoșar
1 păstârnac, 1 rădăcina pătrunjel
Stoc de peste în 1.5L apă:
1200 g pește: tacâm de somon (500 g), 1 doradă eviscerată (400 g), Crap (300 g)
1/2 linguriță de piper, ½ linguriță de cimbru și 3 căței de usturoi
500 ml zeamă de varză și 1 legătură pătrunjel.

Mod de preparare

Ambele stocuri, cel de legume și cel de pește trebuie preparate cam în același timp pentru a economisi timp.

Stocul de legume:

  1.  Am început prin a curăța și tăia în bucăți mari legumele pentru a prepara stocul de legume. 
  2. Am pus legumele la fiert într-o oală încăpătoare împreună cu 1.5 L de apă. Le-am fiert la foc mediu timp de 20 de minute.
  3. După ce au fiert legumele, am stins focul și am scos legumele din stoc pe un tocător din lemn. Am tăiat legumele în bucățele mici, cu excepția cepei. Legumele mărunțite le-am pus la loc în apa în care au fiert.

Stocul de pește:

  1. Între timp am spălat peștele sub jetul de apă rece, l-am curățat și l-am tăiat în bucăți mari.
  2. Într-o altă oală am pus bucățile de pește inclusiv capul doradei, la fiert la foc mic. Le-am fiert timp de 20 de minute.
  3. După ce a fiert peștele, l-am scos într-un castron iar apoi am strecurat cu ajutorul unei site, apa în care a fiert acesta pentru a îndepărta oasele și bucățelele sfărâmate. Și așa am obținut stocul de pește curat și delicios.

Preparare ciorbă de pește:

  1. Stocul de pește l-am adăugat peste stocul de legume.
  2. După ce s-a răcit puțin peștele din castron, am luat fiecare bucată în parte și am curățat-o de oase. Peștii aleși pentru prepararea acestei ciorbe delicioase au oase mari, deci nu trebuie să îți faci griji că pierzi prea mult timp cu acest proces. Este important pentru a avea apoi o ciorbă curată, fără oase. La acest proces, încerc pe cât se poate să păstrez bucățile de pește cât mai mari fără a le fărâmița.
  3. Am adăugat în stocul final toate bucățile de pește curățate de oase.
  4. Am pus oala la foc mic și am adăugat zeama de varză, piperul, cimbrul și cei trei căței de usturoi dați prin presă sau tocați fin.
  5. Am mai fiert ciorba încă 10 minute. Înainte cu doua minute să sting focul, am adăugat pătrunjelul tocat mărunt.

Și…DA! Această ciorbă de pește este un deliciu culinar! Bucură-te de arome! 🙂

Poftă bună!

Dacă și tu ai preparat acestă ciorbă de pește delicioasă, îmi doresc să văd! Dă-mi tag pe Instagram @racopaz și hai să gătim sănătos împreună.

Topul celor mai delicioase ciorbe și supe de pe blog:

  • Ciorba de ton afumat cu smântână este preferata mea. Ce mă întristează este că nu de fiecare dată găsesc la magazin ton afumat, iar acesta este vedeta ciorbei. Prin urmare, pândesc mereu la magazinele mari această delicatesă.
  • Ciorba de fasole boabe este super sănătoasă iar aroma acesteia este unică. Prepar destul de des această ciorbă întrucât mi se pare cel mai simplu de preparat iar la gust cam greu poți să greșești.
  • Din categoria supe, face parte supa multivitamine, o supă senzațională de legume. Cu cât adaugi mai multe legume diferite la aceasta cu atât iese mai delicioasă.

Folosește-ți creativitatea și bucură-te de bunătatea legumelor. Folosește-le în fel și chip și crează sănătate pentru tine și familia ta.

Distribuie pe rețelele sociale

Lasă un răspuns

Despre mine

Dragă cititorule, eu sunt Ruxandra și am creat acest blog din dorința de a găsi un echilibru în viața mea și de a te ajuta și pe tine să realizezi același lucru, prezentându-ți doar informațiile utile pe care le descopăr în călătoria mea.

Enjoy and Take YOUR Time to Find YOUR Balance!

Ruxandra 2
Descoperă
Rețete delicioase

Abonează-te la newsletter pentru a primi conținut relaxant și de calitate.