Cheesecake cu fructul pasiunii și piersici

Dacă ai poftă de un desert fresh și deosebit, prepară acest cheesecake fără coacere. Alege să prepari acest cheesecake mai ales în sezonul piersicilor, când acestea sunt mari, dulci și zemoase.

Dacă totuși îți dorești să îl prepari în afara sezonului lor, poți opta pentru una dintre cele două variante, pentru a te bucura de un cheesecake gustos. Prin urmare, fie poți înlocui piersicile cu mango sau poți căuta la supermarketuri pachete cu piersici congelate. Orice variantă alegi, vei obține un cheesecake de lăudat.

Cheesecake cu fructul pasiunii și piersici

timp preparare: 30 min  |  timp repaus la frigider: 3 h  |  porții: 10

Ingrediente formă 20-22 cm

Blat
220 g biscuiți digestivi + 80 g unt

Cremă
250 g mascarpone
200 ml smântână pentru frișcă neîndulcită
2 linguri miere
sucul de la jumătate de lime
1 linguriță esență de vanilie

Jeleu din fructul pasiunii și piersici
4 piersici coapte + 10 buc fructul pasiunii
1 lingură zahăr
gelatină pentru 500 ml compoziție
Ornează cu fructele tale preferate

Mod de preparare

Blat cheesecake cu fructul pasiunii și piersici

  1. Blatul l-am pregătit din biscuiți și unt. Am topit untul la foc mic și între timp am zdrobit biscuiții digestivi.
  2. După ce s-a topit untul am adăugat biscuiții zdrobiți peste acesta și am amestecat usor până ce biscuiții au absorbit untul în totalitate.
  3. Am așezat compoziția în forma rotundă pentru desert cu pereți detașabili și am presat-o uniform.
  4. Am băgat forma pentru desert cu blatul creat, la frigider și îl las acolo până ce pregătesc crema pentru cheesecake.

Crema de mascarpone pentru cheesecake

  1. Într-un bol am amestecat mascarpone, miere, sucul de la jumătate de limetă și esența de vanilie.
  2. Am amestecat ușor ingredientele până la omogenizare.
  3. Apoi am mixat smântâna pentru frișca până ce s-a întărit, însă nu exagerat – facem testul dacă întoarcem vasul, aceasta nu trebuie să pice sau să se scurgă pe vas.
  4. Am pus frișca peste compoziția de mascarpone și cu miscări ușoare am amestecat până ce acestea s-au combinat perfect.
  5. Am scos forma de tartă din frigider și peste blatul de biscuiți am adăugat crema de mascarpone nou creată.
  6. Totul așteaptă la frigider până când termin de preparat și jeleul din fructul pasiunii și persici.

Jeleu din fructul pasiunii și piersici

  1. Am început prin a curăța piersicile de coajă, întrucât aceasta este amăruie și trebuie îndepărtată.
  2. Am tăiat piersicile în bucățele mici, le-am pus într-o crăticioară la foc mediu, am adăugat peste ele un pahar mare cu apă (apa să ajungă la 1 cm pe fundul crăticioarei) și o lingură de zahăr – dacă preparați acest cheesecake în sezonul piersicilor și acestea sunt super coapte, puteți să nu mai adăugați zaharul.
  3. Între timp am spălat și tăiat pe jumătate toate bucățile de fructul pasiunii. Cu ajutorul unei lingurițe am scos într-o sită partea comestibilă din interiorul cojilor. Cu ajutorul linguriței am trecut prin sită fructul pasiunii pentru a îndepărta semințele. Compoziția fără semințe am adăugat-o peste piersici, după ce am stins focul. Am blendat compoziția și am lăsat-o să se răcească puțin.
  4. Între timp am preparat gelatina conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Prepararea acesteia diferă în funcție de firma de la care alegeți produsul. Apoi am încorporat gelatina peste compoziția de fructe creată.
  5. Am scos forma de tartă din frigider și am turnat uniform jeleul creat peste crema de mascarpone și am pus la frigider până ce jeleul s-a întărit – aproximativ 3 ore sau cel mai bine peste noapte.

Acum este momentul să ornez cheesecake-ul cu fructele preferate. Eu l-am ornat cu: merisoare, căpșuni, afine și zmeură.

Bucură-te alături de cei dragi de acest cheesecake cu fructul pasiunii și piersici – un desert fresh și aromat!

Dacă și tu ai preparat acest cheesecake cu fructul pasiunii și piersici, îmi doresc să văd! Dă-mi tag pe Instagram @racopaz și hai să gătim sănătos împreună.

Cheesecake cu fructul pasiunii și piersici

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

P.S. Un alt desert delicios, care se potrivește perfect atunci când aveți musafiri este celebra prăjitură grecească portokalopita. UN deliciu culinar.

Distribuie pe rețelele sociale

Lasă un răspuns

Despre mine

Dragă cititorule, eu sunt Ruxandra și am creat acest blog din dorința de a găsi un echilibru în viața mea și de a te ajuta și pe tine să realizezi același lucru, prezentându-ți doar informațiile utile pe care le descopăr în călătoria mea.

Enjoy and Take YOUR Time to Find YOUR Balance!

Ruxandra 2
Descoperă
Rețete delicioase

Abonează-te la newsletter pentru a primi conținut relaxant și de calitate.